AYUDANTE COCINA

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Date: May 13, 2019

Location: Olula del Rio, ES

Company: Cosentino

Why should you consider this opportunity?

Nuestro Hotel Restaurante es una unidad de negocio en pleno crecimiento y con un gran potencial en nuestra línea de negocio de cocina.

What will you be doing?

. Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.

. Elabora y condimenta platos de su partida y supervisa su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y presentación.

. Pasa los platos al chef , una vez verificado su acabado, para que éste otorgue su aprobación definitiva antes de distribuirlos en el comedor.

. Supervisa la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y se asegura del perfecto estado de utillaje e instalaciones.

. Coordina el trabajo del personal a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo. Elabora informes que sirven para controlar el aprovisionamiento de materias primas, el consumo de los diferentes productos y la realización de los pedidos necesarios.

For whom is this opportunity?

EDUCACIÓN

 

Formación en cocina, diplomatura en hostelería y turismo.

Cursos de gestión de recursos propios de la restauración (gestión de recursos, productos, personal, etc.)

 

EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS

 

Experiencia en puestos similares mínima de dos años.

Experiencia culinaria en espacio gastronómicos de amplio aforo con desarrollo de carta y menú.

Experiencia en Banquetes/Eventos.

Conocimiento práctico y teórico del sistema de cocina central.

Experiencia de gestión de personas.

 

This position will be located:

Nuestro Hotel Restaurante Jardines La Tejera www.jardineslatejera.com

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